Santa Catarina vai colocar no mapa do Brasil a primeira incubadora cervejeira do País. O projeto, anunciado durante o Festival Brasileiro da Cerveja, em Blumenau, tem a meta de incentivar 10 empresas — cinco cervejarias e cinco outros negócios relacionados com o segmento.
Valmir Zanetti, membro da comissão pró-incubadora e diretor-executivo do Empório Vila Germânica, afirma que já houve contato com Sebrae, Badesc e Secretaria de Estado do Desenvolvimento Sustentável e todos se mostraram interessados. O projeto ainda está em fase de elaboração e deve ficar pronto em 90 dias.
— O modelo de incubadora de softwares que já existe em Blumenau fez diferença na economia regional e queremos trazer isso ao mercado de cerveja, com as adaptações necessárias — afirma Zanetti.
Duas áreas em Blumenau estão em estudo, mas os responsáveis pelo projeto estão abertos a propostas em outras cidades. A intenção é que a incubadora tenha atuação nacional, não apenas regional.
Conforme estimativas da comissão, o investimento inicial do projeto seria de R$ 2,5 a R$ 3 milhões.
Carlo Giovanni Lapolli, membro da comissão pró-incubadora e administrador de uma cervejaria em Ibirama, afirma que a intenção é oferecer suporte completo para quem está iniciando. Além de equipamentos, vão entrar no pacote consultoria, treinamento e formação.
— Há dificuldades de novas empresas se estabelecerem na região. Queremos dar essa oportunidade — avalia Lapolli.
Para Jorge Gitzler, diretor da recém-criada Associação Brasileira de Microcervejarias (ABM), a iniciativa de montar uma incubadora cervejeira é muito válida, devido à complexidade e o investimento inicial para iniciar o negócio. Conforme Gitzler, para comprar equipamentos para uma pequena indústria são necessários entre R$ 1 milhão e R$ 2 milhões.
A ABM também foi lançada durante o Festival Brasileiro da Cerveja. O objetivo é criar um fórum próprio para as cervejarias artesanais, setor que tem crescido a taxas superiores a 20% ao ano.
Anitápolis na rota da cerveja
Outro município catarinense que deve entrar na rota dos cervejeiros é Anitápolis, na Grande Florianópolis. Conforme o prefeito da cidade, Marco Antônio Medeiros Junior, uma equipe ligada à Universidade Federal de Santa Catarina (UFSC) está estudando a viabilidade de projetos que possam alavancar a economia local. Uma das possibilidades seria criar uma escola para cervejeiros, porém com o anúncio feito em Blumenau, a ideia está sendo revista.
— O apelo de Blumenau é muito mais forte, porque já tem tradição germânica.
A coordenadora técnica do estudo em Anitápolis, Rosana Maria Rodrigues, afirma que várias possibilidades estão sendo avaliadas, tanto no ramo cervejeiro, como de água mineral — a cidade conta com "água de altíssima qualidade" —, além de a região apresentar grande potencialidade turística e em óleos essenciais.
— Estamos na etapa de análise de dados. Até final de abril, os resultados devem ser apresentados.
Ela afirma que a meta do estudo é desenvolver a região que sofreu com o êxodo rural.
— Há 10 anos, a cidade tinha 14 mil habitantes. Hoje, são 4 mil — conta Rosana.
